Olasz rakott padlizsán

.

Hozzávalók

• 2 padlizsán
• 3 cukkini
• 3 gerezd fokhagyma
• kisujjnyi gyömbér vagy 3 tk gyömbérpor
• 2 darabolt paradicsom konzerv
• bazsalikom és oregánó (friss az igazi)
• só, bors
• ujjnyi szelet füstölt sonka (Pármai előnyben)
• reszelt parmezán sajt
• 20 deka trappista sajt
• ek olívaolaj

Elkészítés

Vágd karikákra a padlizsánokat és a cukkiniket. Sózd meg a padlizsánt és tedd félre. Főzd jó sűrűre a paradicsomot, a fokhagymát, a felaprított bazsalikomot és oregánót. Fűszerezd is a szószt, majd vedd le a tűzről.  Jól nyomkodd ki a padlizsán levét, majd rakj le belőle egy réteget egy olívaolajjal kikent jénai tálba. Ezután jöhet egy réteg cukkini, amit a paradicsomszósz követ. A sonkaréteg (előzőleg apróra kockázd fel) a soros, majd a reszelt sajtok. Újabb réteg padlizsán-cukkini és így tovább. A tetejére trappista kerüljön, hogy szép pirosra sülhessen. 200 fokra előmelegített sütőben süsd 40 percig.